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關於本書：
「食安守護者」顏宗海：為民眾建立的第一道「無毒防線」
食物放冰箱就能保鮮？火鍋湯能不能喝？電鍋煮飯會鋁中毒嗎？
從 70 個關鍵重點出發，破解網路食安迷思，教你如何安心吃飯。
在資訊爆炸的今天，網路上流傳的食安疑慮往往令人無所適從。有人說吃隔夜菜會致癌，有人說多補充維生素有益健康，到底什麼才是對的？其實，食物放冰箱還是會壞，多喝水可能會有事，多 C 也不一定多健康。
「食安守護者」顏宗海醫師深耕臨床毒物研究多年，將豐富經驗整理成書，幫助讀者正確認識毒化物、環境荷爾蒙、食品添加物等潛在危害，預防重金屬與細菌汙染造成的食物中毒。
▍顏宗海醫師的健康飲食原則
- 生活習慣：不吸菸、不飲酒。
- 調味準則：少油、少鹽、少糖、低普林。
- 營養平衡：維持適當的熱量與蛋白質，攝取足夠的蔬菜和水果。
- 烹調避險：少吃高溫燒烤及油炸食物，避免含亞硝胺的食品。
- 食材選擇：少吃深海大魚，避免重組肉、注脂肉及過量紅肉。
- 部位挑選：避免肥肉、動物皮與內臟。
▍專家好評推薦
陳建宗 ｜ 林口長庚紀念醫院院長
當今社會面對的不只是營養問題，更包括看不見的毒害。本書能幫助讀者建立起一套「防毒於無形」的健康觀念，從飲食選擇到生活習慣，處處做出聰明而安全的決定。
譚敦慈 ｜ 林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師
網路資訊真假難辨，看到似是而非的健康資訊轉傳總令人憂心。本書由顏醫師親自彙整，從食品添加物到食物保存防治，旨在建立正確防毒觀念，過上健康安心的好生活。
正確的食安知識，是守護全家健康最強大的盾牌。
Hami書城「電子書領書券」說明與兌換注意事項
- 本商品兌換券係由 Hami書城 提供服務。僅限於Hami書城官網進行兌換。
- Hami書城領書券為電子書兌換券，本券可兌換券上所載之指定電子書（每個書城帳號限兌換一次）。
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- 本券僅限兌換一次，不得重複使用，因本券為不記名，任何人持有皆可兌換，請自行妥善保管，如遭他人盜用，不再補發。
- 本券請勿擅自偽造、變造以免受罰。
- 詳細活動辦法依本公司公告為主。凡參與本活動，即視同承認及接受本活動注意事項及相關規定，本公司保有隨時修正、暫停或終止本活動之權利，若有未盡事宜，悉依本公司之相關公告辦理；本公司保留最終解釋及決定權利。
Hami書城領書券兌換流程如下：
- Step1：前往領書券網址（進入前請先登入 Hami書城網站） https://hamibook.tw/ebook
- Step2：輸入序號 → 確認您將兌換的電子書名（若您的書城帳戶已有相同電子書，恕無法進行兌換，請洽客服人員）
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※ 週三閱讀日，買(1)送(2) 活動說明
凡於週三兌換指定漫畫書可享兌換第(1)集，免費贈第(2)集。活動注意事項如下：
- 於每周日前持續「領書券」至Hami書城官網進行第(1)集漫畫兌換，成功兌換後於隔周二，將可至Hami書城 > 會員 > 我的獎勵，獲取第(2)集的免費贈書兌換券。
- 免費贈書兌換券，有效期為發放後30天，請於效期內進行兌換，逾期未兌換視同放棄領取。
- 免費贈書兌換券，為無償所得，不可出售、轉讓或要求兌換現金。不得以任何理由要求補發或兌換等值回饋。
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