勝博殿1966年始創於東京西新宿，為日本最大規模的日式豬排連鎖店，擁有近五百家的規模。勝博殿在日本以服務，嚴選的素材，和熟練的技術聞名，也是目前台灣市場上最正統的日式豬排專門餐廳。
「勝博殿」店名來自與植物「仙人掌」之日文發音。仙人掌半年無水也能生存，生命力極強。希望本店能像仙人掌一樣，充滿生命力、可愛、長久地為人們所喜歡、熱愛，因此取名為「勝博殿」。
2001年勝博殿正式進軍海外市場，2004年勝博殿在台北天母，開設了第一家直營店。2005年大成集團與勝博殿母公司日本Green House Foods公司合資成立勝成餐飲公司，正式進軍台灣餐飲界，目前擁有直營門市32家。
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